お客さんの声

富士山のやさい塾はオーガニックビュッフェレストランということで、
行った方の声を掲載しているページがありましたので、ご紹介。

先日通ったときに、お店ができているのを発見。
　ここ、昔は何の店だったっけ？
　とにかく気になっていたので、
　一昨日、開店と同時に入ってみました。
　
　まずは入口で料金1280円を払うシステム。
　料金を払うと、「只今、食事中です。」というカードを渡されます。
　食事の間はこれをテーブルに出しておくことになっているらしいのですが、
　テーブルの上や荷物を見れば、そこに人がいることは明確なので、
　このカードの存在意義が全く分かりません。(^^;)
　
　さて。
　早速お料理をいただくことにしました。
　大皿は全て木製。
　
「資源を大切にするため、同じお皿をお使いください」
　とのことでした。
　せっかくの料理が、これではおかわりすると味が混じってしまいます。
　
「紙は必要なだけお使いください」
　と断り書きがありましたが、皿の上で前の料理と味が混じるのはいやだったので、
　私は紙で皿の上を拭いて使いました。
　このあたりはもう少し柔軟なやり方でもいいのではないかという気がします。
　また、入口の看板には「30種類以上のお料理」とあったのですが、
　実際にはお惣菜とデザート、漬物で20種、
　これに玄米ご飯、雑穀ご飯、味噌汁、カレーを加えても24種。
　もしかして、緑茶、ほうじ茶、水、コーヒーを加えて30種なのかな〜？
　
　料理の素材は根菜類が中心。
　レンコン、ゴボウ、里芋、サツマイモ、人参あたりが
　ほとんどのお料理に使われています。
　これを焼く、煮る、蒸すなどの調理法で出しているのですが、
　もともと味のしみこみにくい根菜類なので
　味付けや料理法を変えても、あまり変化がありません。(^^;)
　私は根菜類が大好きなので大丈夫なのですが、
　そうでない場合は飽きてくると思います。
　味噌汁は出汁の味がほとんどしなかった……
　ご飯の炊き加減はまあまあですが、もうちょっとかためが私は好き。
　一番おいしかったのは胡麻のドレッシングでした。
　
　この内容で1280円はちょっと高いかな。
　せめて豆腐、魚などのたんぱく質の摂れる料理があるといいのですが。
　隣に座った女性二人連れは「野菜だから消化にいいわね」と言っていましたが、
　野菜（とくに根菜類）は消化されずに出ていくものです。(^^;)
　健康的で、味もまずまずだと思うのですが、
　
980円くらいの値段だったらまた行ってもいいかな、という感じです。

ということでした♪