人参とコーンのサラダ

【材料】
人参　500g
玉葱　1玉
コーン　50g
パセリ　少々

塩　少々
コショウ　少々
酢　大さじ2
サラダ油　大さじ2

【作り方】
１　人参は８ミリ角×５センチ程度のスティック状に切り分け、固めに茹でてザルにとります。
２　玉葱は薄く千切りし、流水にさらしておきます。
３　塩、コショウ、酢、サラダ油をまぜてドレッシングをつくり、人参がまだ熱いうちに混ぜ合わせます。
４　３の人参の粗熱が取れたら水気を切った玉葱、コーン、刻んだパセリを混ぜ合わせて出来上がりです。